Cena Degustación de Pintxos

El pasado sábado hicimos en mi casa una cena degustación de pintxos. Nos juntamos diez mujeres ¡!!!! Aunque en principio puede asustar, no, no, fue divertidísimo y no paramos de comer, beber y reírnos….y por supuesto sin callar.

La cena consistió en la siguiente variedad de pintxos :

Vasitos de Ajoblanco. El típico Ajoblanco Malagueño, con sus uvas peladas, servido en un vasito degustación con pajita negra.

Gildas. Pintxo tradicional de Bilbao, sin igual.

Mini-brocheta de Melón con Jamón. Una manera más sofisticada de comer el típico melón con jamón.

Pintxo de crema de Anchoas. Un clásico en mi casa, renovado en su presentación.

Pintxo de Huevo y Gambas. La banderilla más tradicional de Bilbao.

Tostada de Foie Gras con Tallarines de Trufa y Setas. Un pintxo nuevo, adaptado del original, que ha resultado sabroso y con una presentación preciosa.

Tarteletas de Bonito del Norte. Lo mismo con tomate que con mayonesa. Un clásico comodín.

Canapés de Morcilla. La tradicional morcilla de Burgos actualizada.

Champiñones Rellenos. Un frito diferente, jugoso y muy sabroso.

Croquetas de Jamón y Huevo. Una de las recetas estrella de mi madre, Marichu.

Mini brochetas de Pollo. Un bocado de pollo diferente.

Muffins de Tortilla de Patata. La renovación de un clásico.

Mini Vol-au-vent de Bacalao a la Vizcaína. Simplemente un poquito de una gran receta sobre un mini vol-au-vent. Con Bacalao desmigado y Salsa Vizcaina.
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Mini Vol-au-vent de Riñones. Igual que el anterior, pero con salsa de Riñones.
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Pastel de Queso y Pasas. Para rematar la degustación, un postre fácil, suave y ligero. Todo un acierto.
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Y se quedaron preparados, sin poder comérselos,

Pintxo de Revuelto de Champiñones. Un clásico delicioso.

Gambas en Gabardina. Otro clásico de hacer a última hora.


Tortitas de Bacalao II. Una variación de las tortitas de bacalao, que surgieron por error.

Estos tres últimos los comimos en mi casa al día siguiente, con el resto de las sobras, que fueron unas cuantas….


Y se quedaron sin ni siquiera prepararlos :

Leonores de Anchoa

Piruletas de Queso

Queso de Cabra con Membrillo

Tarteletas de Jamón y Huevo

Que las probarán en la próxima ocasión, en esta fue imposible…..
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Y encima la gente es agradecida y vienen con ingredientes y útiles de cocina, creo que en previsión de la siguiente ….van preparando el terreno…no, en serio, todo un detalle.

Como veréis después de un día de San Isidro y una cena de sábado, el domingo después de organizar las sobras, me pase toda la tarde en el sofá, fundida….. pero encantada.